近年来,白酒行业,特别是酱酒市场,正经历着前所未有的变革与调整。从行业大调整到多元化竞争格局的形成,酱酒市场快速扩容,吸引了众多资本的涌入,市场竞争愈发激烈。在这样的背景下,贵州南酱酒集团如同一颗璀璨的明珠,以其卓越的品质和坚守传统的精神,成为了南派酱酒的重要标杆。贵州南酱酒集团总裁黄莉,凭借对行业新业态的深刻洞察,引领南酱酒集团坚守源地正脉,传承酱酒精髓,开创南酱酒发展的新篇章。
白酒行业,尤其是酱酒市场,近年来经历了前所未有的变革。从2012年至2016年的行业大调整,到如今的多元化竞争格局,酱酒市场快速扩容,吸引了众多资本的涌入。然而,在市场的喧嚣中,黄莉始终保持清醒的头脑,深知品质和创新才是企业的核心竞争力。
源地原酿,是南酱酒集团不变的坚守。茅台镇,这片神奇的土地,以其得天独厚的地理位置、气候条件和水源资源,孕育了南酱酒的独特风味。黄莉深知,只有在这片土地上,才能酿造出真正具有茅台镇风格的酱酒。因此,南酱酒集团坚持选用当地优质的高粱、小麦和水,严格按照传统工艺进行酿造,确保每一滴南酱酒都源自茅台镇,都承载着这片土地的灵气和韵味。
传承正脉正宗,是南酱酒集团永恒的追求。在酱酒酿造领域,赤水河畔的12987真坤沙工艺被誉为酱酒酿造的金科玉律。这一工艺,以其繁琐而精细的操作流程、长达一年的酿造周期和五年的窖藏时间,确保了酱酒的品质和风味。黄莉深知,只有真正掌握并传承这一工艺,才能酿造出具有正宗酱酒风味的佳酿。因此,南酱酒集团不断钻研和实践,确保每一瓶南酱酒都严格遵循这一传统工艺,都蕴含着酱酒的正脉正宗。
然而,面对市场的快速变化和多元化竞争,黄莉并未止步于传统的坚守。在深入洞察市场趋势后,她发现,消费降级和消费升级并存,酱酒价格多元化已成为现实。在价格与品牌的竞争中,200-500元价位段将迎来巨大的行业机会。因此,南酱酒集团积极调整产品结构和市场策略,加大在这一价位段的布局和投入,力求在这一领域取得更大的突破和成功。
同时,黄莉也意识到,技术创新和品质提升是企业持续发展的关键。因此,南酱酒集团不断加大研发投入,引进先进的生产设备和技术手段,提升酿造效率和产品品质。同时,也注重人才培养和团队建设,打造了一支专业、高效、富有创新精神的团队,为企业的持续发展提供了有力保障。
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