说起红烧羊肉，首先想到的是大豫红烧羊肉。当一盆热气腾腾的红烧羊肉上桌入口时，一种馨香会溢满口腔。在羊肉溜进胃里，那种极奇鲜味，长久留在了你的心中。红烧羊肉有治疗和补益效果。最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
大豫镇，隶属于江苏省南通市如东县，位于如东县东南部。东临黄海，南与通州区接壤，北与洋口港毗邻，紧邻南通滨海园区，是如东县陆上的东大门。
大豫镇境内物产丰富，为著名的瓜果之乡，山羊之乡，棉花之乡。大豫镇人杰地灵，物阜民丰，是清未状元、民族实业家张謇创办的"南通大豫垦殖公司"所在地，素有"中国文蛤第一镇"之美誉。
红烧羊肉是大豫镇历史悠久的风味菜。大豫羊肉具有羊肉味甘而不腻，性温而不燥的特点，有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。
（供稿单位：如东电商中心）
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