十年酿一酱，大地魂酒业匠心推出全新酱酒“巍巍大汉”

蜀南有醪兮，香溢四宇，促我幽思夕，落笔成赋——四川，自古以来就是名酒之乡；川酒，更是激发文人墨客灵感，使之着墨成诗的玉液琼浆。在百花齐放的川酒中，大地魂酒因其被列入成都市非物质文化遗产的种酒文化，以及独特的“清头酱尾”的白酒特色，受到了大众的喜爱和认可，在川酒中牢牢地占据着一席之地。

如今，大地魂酒再度扬帆启航，正式进军酱酒市场，十年磨一剑，十年酿一酱，经过十余年的厚积薄发，推出了全新的纯粮酱香佳酿——巍巍大汉酱酒。

酱酒启程，扎根茅台

2013年，在浓香型白酒以及清香型白酒上颇有建树的大地魂酒业，在经过深思熟虑之后，正式启动了布局高端酱酒赛道的战略部署，并派出大地魂酒业酱酒团队，赶赴茅台镇，开始了为期十年的酱酒探索之旅。众所周知，贵州茅台镇是中国酱香型白酒的核心产区，与四川仅一水之隔，大地魂酒业以茅台镇为目标，学习正宗酱香酒的酿造，期间与当地知名酿酒大师学习酿造工艺，与众多酱酒企业探讨酿造细节，以自身严谨认真的态度和持之以恒的耐力，不断精进着酱酒酿造技术。

精选原料，打磨工艺

2018年，学有所成的大地魂酒业酱酒团队，开始着手于酱酒酿造的准备工作。大地魂酒业先是在茅台镇当地收购了一家酿酒酒厂，并在酒厂的基础上改制扩建。然后在当地收购酿酒所必需的红缨子糯高粱作为原料正式开始酿酒，在酿造基酒的过程中，大地魂酒业严格遵守酱酒12987工艺，以一年为生产周期，端午制曲，重阳下沙，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。并对每一个环节拆解、分析，将“一步一脚印，一步一经验”落实到酱香酒的酿造中，期间还会邀请酿酒大师前来指导，并购买其他资深酒厂的基酒进行对比、品鉴，靠时间积累经验，以经验打磨工艺。

老酒勾调，以陈出新

高品质的酱酒都是以五年以上的基酒打底，如今正好是大地魂酒业酿造基酒的第五年，这五年时间里，大地魂酒业的每一次取酒都妥善封存、沉淀，如今终于可以开坛制酒。从启程计划到推出新品，十余年的耕耘终于到了收货的季节。大地魂酒业以自身酿制的五年基酒打底，以购买的十年年份老酒勾调，最终酿造出了纯正的酱香白酒——巍巍大汉酱酒。

巍巍大汉，重现盛世

巍巍大汉酱酒以优质的小麦和高粱为原料，结合赤水河水，高温制曲、高温堆积、高温馏酒、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，每一道酿酒工序都严控质量关卡。酿造出的巍巍大汉酱酒，由闻酒到品酒，纯正酱香、滴滴纯粮、口感醇厚、空杯留香、深入人心、回味悠长。这就是匠心酿造的结果，这就是匠心精神的体现，这也正照应了汉朝共饮佳酿、淳朴民风的盛世风貌， 也是大地魂对于汉朝枸酱酒的一次传承和延续。