豆腐怎么搭配吃更有营养素有植物肉之美称

豆腐营养丰富，含有铁，钙，磷，镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类，植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃更适于热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用

1.配点肉，蛋白质好吸收。

大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收

因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白质互补的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了因此，肉末烧豆腐，皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收

2.加蛋黄，血豆腐，钙补得更多。

就像吃钙片的同时要补维生素d一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维d丰富的食物因为在钙的吸收利用过程中，维生素d起着非常重要的作用虽然豆腐含钙非常丰富，但豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素d含量丰富的食物才能更增效用

蛋黄含有很丰富的维生素d，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴动物内脏，如肝脏，血液中的维生素d含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想另外，鸡胗，猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用

3.加海带紫菜，能多补碘。在《宫廷计》游戏中，随从品质高低来判别人物的强势，具体哪些随从比较好，玩家应该入手哪个呢，以下小编为大家解答带来了详细的攻略，大家可以参考下，希望可以帮到大家哦！。

豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生但是皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏所以，吃豆腐时加点海带，紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了

4.放青菜，木耳，更防病。

豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好需要注意的是，菠菜，苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收